这期要分享的是位于澳大利亚西南角Margaret River (玛格丽特河)地区的Cloudburst (云涌酒庄)。前不久在香港，笔者有幸见到酒庄的创始人Will Berliner (威尔.伯林纳)，并初次品尝了他每年仅寥寥几百箱产量的Cloudburst的葡萄酒，谈话间才发现这间澳洲玛格丽特河的神奇酒庄，从头到尾都是园主的一场美丽“意外”。Cloudburst酒庄的名字，源于一个诗意的瞬间，有一天在晴空万里下的玛格丽特河葡萄园，Will经历的一场“晴空骤雨”，当时他感觉“那一刻，仿佛土地在说话，狂野、慷慨、充满生命力 ”。于是“Cloudburst” (云涌) 这个名字就诞生了，代表了赋予生命的能量和更新力量。名字的故事听起来很浪漫，但酒庄的诞生更像都市人远离尘嚣后的一个美丽“意外”。原来Will是毕业于耶鲁大学的美国人，曾担任纪录片的导演，后来纯粹是为了玛格利河当地绝美的风景，和澳洲籍的太太移居到那里。而种葡萄藤的初衷，也并非是为了酿酒，而是仅仅为了遮挡路边过往车辆的视线而已。这个简单朴实的举动，竟成了Cloudburst酒庄的起点。可见命运的幽默，总是在无心处埋下伏笔。身为自然主义者的Will，决定了Cloudburst酒庄的灵魂所在，不管是酒瓶的设计还是种植的哲学，可以堪称葡萄酒界的“极简主义”。酒瓶上除了酒庄名字，一片空白；酿酒哲学更是“自然”的极致，葡萄藤扎根于原生土壤，高密度种植，从不灌溉，也未施任何化学药剂，任何工作皆由人手完成。他认为“每一寸土壤、每一株植物，都是有生命力的对话”，因此让每一瓶葡萄酒成为这片纯净风土的纯粹表达。

酒庄主要的葡萄品种是Chardonnay (霞多丽)、Cabernet Sauvignon (赤霞珠)和少量的Malbec (马而贝克)。笔者此次印象极为深刻的是2023年款的Cloudburst Chardonnay的白葡萄酒，这的确是一款让人惊心动魄的感性白葡萄酒，有着樱桃、柠檬蜜饯、西柚和太妃糖的香气，丝滑的口感，酸度适中，同时绽放着令人着迷的张力和活力，收尾处矿物质感的余味使得层次更为丰富复杂，每一口都仿佛能品尝到玛格利河野性而蓬勃的生命力。尽管Cloudburst一瓶难求，Will的目标更倾向于酒庄“小而美”的世代传承，创造一个酒、艺术与自然融为一体的境界。这让我想起香港某些隐世食府，地方虽小，预约排到一两年后，老板却依旧气定神闲，坚持每天就做那么一两桌。或许他们追求的，并非商业上的成功，而是一种人生境界的圆满哲学。